Gastronomia Junina: Pamonha

10:40:00

Continuando com nossa "gastronomia junina", cá estou com um dos pratos mais saboreados da época: a Pamonha! Tem coisa melhor do que pamonha com queijo coalho? Hummmm, bom demais!!! Então simbora aprender essa receita, anota aí:

Ingredientes
6 espigas de milho
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite de coco
1 pitada de sal

Obs.: Ao descascar os milhos, lembre de guardar a palha para amarrar as pamonhas depois!
Você deverá dobrar as palhas ao meio e costurá-las dos lados, de forma a parecer um saco pequeno.


Modo de preparo
Rale as espigas no ralador grosso. Ponha em uma tigela e acrescente o açúcar, o leite de coco e o sal. Misture cuidadosamente com uma colher de pau.
Preencha os saquinhos de palha com o creme de milho e feche a ponta amarrando com um barbante.
Em uma panela grande, ponha água para ferver. Coloque as trouxinhas de milho na água fervente e cozinhe por aproximadamente 90 minutos.
Com o auxílio de uma escumadeira, retire e deixe escorrer. Sirva quente ou frio.

Dica: Para embrulhar as pamonhas com mais facilidade, escalde as palhas em água fervente.

Foto: reprodução

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