Receita: Sorvete-pudim

13:13:00

Era pra ter postado essa receita na sexta-feira mas acabei me enrolando e só hoje consegui postar. A delícia da vez é um sorvete-pudim MARAVILHOSO, fica aí uma ótima opção pro almoço do dia dos pais! A receita parece complicada mas não é, é bem fácil mas o pudim precisa ficar no freezer de um dia pro outro, tá?!

Quem fizer a receita posta foto com a #receitasdavany, vou adorar ver =D



Ingredientes

Caramelo 
2 xícaras de açúcar
3/4 xíc. de água

Calda
9 colheres (sopa) de água
2 col. (sopa) de chocolate em pó

1º creme
1 lata de leite condensado
4 gemas
2 latas de leite (use a medida da lata do leite cond.)
2 col. (sopa) de maizena

2º creme
4 claras
8 col. (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro


Modo de preparo

Caramelo
Coloque o açúcar e a água numa panela e misture-os até o açúcar dissolver. Leve a panela ao fogo baixo e deixe cozinhar (sem mexer) até que o caramelo fique dourado.
Caramelize uma forma de furo no meio (muito cuidado porque o caramelo é MUITO quente!!!). Reserve.

Calda
Mistura a água com o chocolate em pó e despeje por cima do caramelo na forma. Leve a forma ao congelador.

1º creme
Numa panela dissolva a maizena no leite. Em seguida acrescente os demais ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até que se forme um creme bem uniforme.

2º creme
Na batedeira, bata as claras em neve e aos poucos vá adicionando o açúcar. Bata até ficar em ponto de suspiro. Acrescente o creme de leite e continue batendo.

Retire a forma com o caramelo e a calda do congelador. Coloque o 1º creme na forma e em seguida coloque o segundo creme.
Deixe no congelador de um dia pro outro.

Antes de desenformar, coloque o fundo da forma sobre uma chama do fogão (com o fogo baixo) por alguns segundos. Faça movimentos circulares para que a chama alcance todo o fundo da forma, isso vai ajudar a soltar o caramelo.

Vire o sorvete-pudim num prato apropriado e sirva gelado. 
TANDAM! hahaha Gostaram da receita? Fica muuuito gostoso! Façam :)

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